“五一”前夕，坦洲鎮(zhèn)坦神北路美食一條街已經(jīng)提前“熱”了起來(lái)。傍晚時(shí)分，街道兩旁酒樓食肆燈火通明，空氣中飄散著煎、焗、燜、焗的香氣。這里不僅是坦洲的“城市會(huì)客廳”，也是中山市十大特色夜經(jīng)濟(jì)集聚區(qū)之一。
從坦洲快線出入口驅(qū)車(chē)兩分鐘，便到了這條美食街。坦神北路龍?zhí)粱ネ⒔粯蛲ㄜ?chē)后，這里與中山中心城區(qū)的交通更緊密了，不少珠海、澳門(mén)食客也慕名而來(lái)。美食街以新萬(wàn)悅購(gòu)物廣場(chǎng)為起點(diǎn)、一知萬(wàn)大酒樓為終點(diǎn)，全長(zhǎng)約兩公里，老字號(hào)茶樓與現(xiàn)代時(shí)尚餐廳交錯(cuò)林立，無(wú)論品嘗地道的坦洲美食，還是嘗試來(lái)自各地的特色小吃，游客們都能在這里找到滿(mǎn)足味蕾的佳肴。
“周一到周五，客流最高峰會(huì)集中在12點(diǎn)。周末和節(jié)假日，從上午9點(diǎn)到中午1點(diǎn)，都需要排位拿號(hào)?！贝笙灿茦菭I(yíng)業(yè)經(jīng)理練偉華一邊招呼客人，一邊告訴記者。夜晚時(shí)分，大部分客人會(huì)集中在5樓的VIP包房，家庭聚餐、朋友小酌，熱鬧非凡。
為迎接“五一”客流高峰，坦洲鎮(zhèn)各大酒樓早已摩拳擦掌。大喜迎酒家主廚劉文聰介紹，酒樓推出了30多道新派粵菜。比如，一道山楂番茄排骨，先烤至兩面金黃，再用山楂和番茄提味，“不放任何輔助調(diào)料，都比較受歡迎?！眲⑽穆斦f(shuō)。除了新派融合菜，傳統(tǒng)粵菜也在堅(jiān)守水鄉(xiāng)時(shí)令的本味。在水鄉(xiāng)人家酒樓，經(jīng)理劉月明介紹，白飯魚(yú)此時(shí)最為肥美，“最佳做法就是煎焗，咸香入味，外脆里嫩，是我們的招牌菜式”。
價(jià)格親民、分量實(shí)在，是這條美食街留住街坊鄰居的關(guān)鍵。澳門(mén)游客秦女士專(zhuān)程過(guò)來(lái)與住在坦洲的親友喝茶?！安似泛芎?，味道正宗，價(jià)格實(shí)惠。比如蝦餃能吃得出來(lái)是現(xiàn)蒸的，比較新鮮?！彼χf(shuō)。
住在坦洲十年的市民廖小姐，本周二下午特意錯(cuò)開(kāi)高峰來(lái)喝茶。在她看來(lái)，坦洲早茶“數(shù)一數(shù)二”的就是大興酒店，“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又好吃，大家都能消費(fèi)得起，本地人都會(huì)選這里?！?/p>
從澳門(mén)游客的“跨城消費(fèi)”，到老街坊十年如一日捧場(chǎng)；從傳統(tǒng)煎焗白飯魚(yú)到山楂番茄排骨的創(chuàng)新，坦神北路美食一條街正以美食為媒，將夜經(jīng)濟(jì)與水鄉(xiāng)文化、人情味交織在一起。這個(gè)“五一”假期，這里的熱鬧才剛剛開(kāi)始。
編輯 侯海影? 二審 向才志? 三審 岳才瑛
