3月15日，豐圓軒（有志）點心食品配送有限公司生產的2萬盒粵式包點，經中山市出入境檢驗檢疫局檢驗合格后順利供應香港，成為了我市又一供應香港食品的企業(yè)。
叉燒包、流沙包、核桃包、馬拉糕等，是粵式早茶不可或缺的美食，也是香港人茶點的至愛。隨著香港原料高成本和人工成本等因素制約，為廣東中山等地企業(yè)的產品供港創(chuàng)造了新的可能。
港珠澳大橋的開通，更為包點的直供香港、澳門帶來了更多的便利。經過數年的努力，我市食品企業(yè)豐圓軒（有志）點心食品配送有限公司在生產能力、生產條件、生產食材供應等環(huán)節(jié)都達到了供應香港的要求，2019年底正式簽訂供港包點協(xié)議。今年一場新冠肺炎疫情卻打亂了供港的步伐，供貨期被逼延期。進入3月中旬，隨著大陸疫情的穩(wěn)定、復工復產步伐的加快，人工、物流、原材料供應等一系列因素的到位，豐圓軒（有志）點心食品配送有限公司供港包點終于圓夢。
經過更換工衣、工帽、工靴、洗手，腳底消毒、衣服消毒、雙手消毒等一系列安全操作后，進入包點制作生產車間。“我們重點加強對原材料、添加劑和生產過程的管控，精選優(yōu)質米、面粉，并且監(jiān)測轉基因、鎘等安全項目，實施了HACCP和ISO22000食品安全管理控制體系，打造一流生產和控制工廠，順利獲得了海關出口備案，取得合格供應商資格?！惫径驴偨浝砝鑷⒔榻B。
車間里，設有兩條生產，包點的調料、制作以人工為主，蒸煮、冷卻、打包交給機械生產線。
“經過了200℃左右的高溫蒸煮熟透后，再放在—30℃的冷卻倉進行降溫冷凍，打包裝箱，人手均沒有直接接觸。從中山運往香港的整個過程，冷藏車溫度會保持在—18℃，以易食品保存。”黎國盛介紹，他們公司的兩條生產線日產能在20噸左右，除了供應香港包點外，還為中山的多個農產品進行糕點制作，幫助農民兄弟致富奔康。他歡迎海關執(zhí)法關員、合作商、市民等前來參觀食品廠，為生產環(huán)境、設備改進提建議?！拔覀児臼侵猩绞惺称钒踩痉督逃?，每年都不少于2000人前來參觀指導，供港合作后，我們供澳門的計劃也在進行中?！崩鑷⒈硎?。
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◆文+/記者 柯頌
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